Μηχανή για κουλουράκια Bijoux για ταψί 60×40εκ. Bismac παραλλαγή για μαλακές ζύμες

Περιγραφή

• Η μηχανή BIJOUX, είναι μια επαγγελματική συσκευή μικρής-μεσαίας παραγωγκότητας για ζαχαροπλαστεία, εργαστήρια αρτοζαχαροπλαστικής, οικοτεχνίες, εργαστήρια παραδοσιακών προϊόντων κατάλληλη για κάθε είδος ζύμης ακόμη και χωρίς γλουτένη ή ελεύθερη υδατανθράκων.
• Είναι μικρή σε μέγεθος αλλά διαθέτει όλες τις δυνατότητες των μεγαλύτερων μηχανών και είναι πολύ φιλική προς τον χρήστη.
• Διαθέτει οθόνη αφής 4″ μέσω της οποίας ελέγχονται όλες οι παράμετροι του κάθε κύκλου λειτουργίας, οι οποίες και μπορούν να αποθηκευτούν σε 50 προγράμματα, ώστε η χρήση της μηχανης να γίνεται πολύ εύκολη.
• Οι παράμετροι μπορούν να αλλάξουν και κατά την διάρκεια του κύκλου χωρίς να αλλαχτούν τα αποθηκευμένα προγράμματα. Αυτή η δυνατότητα είναι απαραίτητη καθώς δεν είναι ίδιες όλες οι παρτίδες ζύμης. Έτσι με μικροπαρεμβάσεις στην ταχύτητα περιστροφής των ακροφυσίων, στην ταχύτητα των κυλίνδρων και του ιμάντα κίνησης παίρνουμε πάντα το ίδιο αποτέλεσμα.
• Όλα τα εξαρτήματα είναι κατάλληλα για επαφή με τρόφιμα και πλένονται σε πλυντήριο πιάτων.
• Όλα τα κινούμενα μέρη της μηχανής είναι συμβατά με τις τρέχουσες διατάξεις ασφαλείας για την ασφάλεια των χειριστών.
• Η ταχύτητα των κυλίνδρων δοσομέτρησης είναι μεταβλητή.
• Οι λαμαρίνες τοποθετούνται επάνω σε ιμάντα μεταβλητής ταχύτητας και με αναστροφή φοράς.
• Η επιφάνεια εναπόθεσης κινείται σε κάθετο άξονα ώστε να γίνεται τέλεια δοσομέτρηση και απόθεση του προϊόντος στην λαμαρίνα.
• Συμβατή με λαμαρίνες 60×40 εκ. ή 66×46εκ. (αμερικανικό πρότυπο).
• Χωρητικότητα χοάνης ζύμης περίπου 17 κιλά.
• Κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα.
• Σε διάφορες παραλλαγές αναλόγως των χρησιμοποιούμενων αξεσουάρ σε σχέση με το ζητούμενο προϊόν.
• Στην τιμή της συγκεκριμένης παραλλαγής περιλαμβάνονται:
  • TEP-400 – Κεφαλή με γρανάζια για υγρές ζύμες 400mm
  • BJSTFT6-400 – Καλούπι με 6 σταθερές εξόδους.
  • BECTLP610 – Κιτ 6 ακροφύσια κορνέ ίσια 10mm
• Μεγάλη ποικιλία αξεσουάρ σαν option:
  • Κεφαλή με κυλίνδρους για πυκνές ή χτυπημένες ζύμες 400mm.
  • Κεφαλή για sponge cake και παντεσπάνι 400mm.
  • Περιστροφικό καλούπι 6 εξόδων για πυκνές ή χτυπημένες ζύμες.
  • Κιτ 6 ακροφυσίων ίσιων κορνέ 14mm έκκεντρα.
  • Κιτ 6 ακροφυσίων οδοντωτών κορνέ 14mm έκκεντρα.
  • Κιτ 6 ακροφυσίων ίσιων κορνέ 12mm.
  • Κιτ 6 ακροφυσίων οδοντωτών κορνέ 12mm.
  • Ακροφύσια για διάφορα σχήματα.